〈ランチ・ディナー共通〉

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コースメニュー
～本格広東料理の饗宴～

華やかな前菜、滋味深いスープ
海鮮や肉料理の逸品。
特別な日にふさわしい
極上の美食をご堪能ください。

4つのコースを用意しております。
〈ランチ・ディナー共通〉

「スタンダードコース」～瑞～　4,840円
〈盛込み料理・2名様より〉

大皿で華やかに提供される本格広東料理のコース。前菜盛り合わせから始まり、海鮮料理や肉料理、スープ、〆の一品、デザートまで。シェアスタイルならではの楽しさと心満たされる美味しさをご堪能ください。

＊季節の素材入り前菜
＊五目材料入り酸辣湯
＊海老とカシューナッツのピリ辛炒め
＊鶏肉の唐揚げとサツマイモのカレーマヨネーズ和え
＊挽肉と蟹肉のあんかけ焼きそば
＊蘭園特製杏仁豆腐と中国菓子

「ラグジュアリーコース」～雅～　6,050円
〈2名様より〉

コク深い酸味と程よい辛みが絶妙に調和した、フカヒレ入りの五目酸辣湯。香り高い中国銘茶「龍井茶（ロンジンチャ）」の風味で大海老をやさしく包み込んだ一品。やわらかな牛肉と甘みのあるサツマイモを、香ばしい黒胡麻の香りとともに炒めた贅沢な一皿。中国料理の奥深さと旬の味覚を織り交ぜたコースを、落ち着いた空間でゆっくりとご堪能ください。

＊海鮮サラダ仕立て
＊フカヒレ入り五目材料の酸辣湯
＊大海老の龍井茶炒め
＊牛肉とサツマイモの黒胡麻炒め
＊蟹肉あんかけチャーハン
＊烏龍茶のお汁粉とカスタードまんじゅう

「シェフリコメンドコース」～燦～ 8,470円
〈2名様より〉

上品な旨みをたたえた鮑と大海老を、中国銘茶「龍井茶（ロンジンチャ）」の香気で優雅に炒め上げた珠玉の一皿。葱とニンニクの香りをまとわせた白身魚とキノコの蒸し物、しっとりと湯引きした牛ロースに特製胡麻ソースをあしらった一品など、食材の繊細な持ち味を最大限に引き出した全体構成。中国料理の技と美意識が息づく、格調高いコースです。

＊季節の素材入り前菜
＊鮑と大海老の龍井茶炒め
＊白身魚とキノコの葱・ニンニク蒸し
＊牛ロース肉の湯引き　特製胡麻ソース
＊海鮮とアスパラガスのあんかけチャーハン
＊烏龍茶のお汁粉とカスタードまんじゅう

「プレミアムコース」～嶺～　11,000円
〈2名様より・2日前までの予約制〉

柔らかく煮上げた鮑をクリーミーなソースで上品に仕立て、北京ダックは香ばしい焼き皮とともに巻いて楽しむ、伝統と華やかさを備えた逸品に。主菜には、絶妙な火入れの牛ロースステーキに彩り野菜を添え、芳醇な黒酢ソースで奥行きある味わいに。フカヒレ入りあんかけチャーハンで締めくくる、贅を尽くした極上のコースです。

＊季節の素材入り前菜
＊柔らか鮑のクリーム煮
＊北京ダック　巻き焼き
＊牛ロース肉のステーキ色彩り野菜黒酢ソース
＊フカヒレ入りあんかけチャーハン
＊烏龍茶のお汁粉とカスタードまんじゅう

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